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女性の団体やコミュニティが開く会を、宴会場にもっと迎えたい。

会員どうしの交流会、節目を祝う会、季節ごとの集まり。

こうした会では、主催する方が仲間の顔を思い浮かべながら会場を選びます。

その方が「ここで開きたい」と心を決めるのは、どんなときでしょうか。

ここでは、女性のパーティーに選ばれる宴会場のあり方を、経営の立場から捉え直します。

 

結論：女性のパーティーの集客は、会場を貸すことから、当日の食空間まで見せることへ

 

先に結論をお伝えします。

女性の団体に選ばれる宴会場は、部屋と料理の条件より先に、その会の当日の食空間のシーンを見せています。

ここでいう食空間のシーンとは、空間と卓の上、そこに集う人の姿が重なって見える、その会の一場面のことです。

そのシーンを描く手がかりは、客として会場を選び、そこに集う女性たちの感覚の中にあります。

女性たちの感覚から会を企画し、見え方を整え、届けたい相手に知らせるところまでを一続きで考える。

食空間プロジェクトは、女性のパーティーの集客をそう捉えています。

広さと料理は、候補に残るための条件

収容人数、設備、料理の内容、立地。

どれも、会場選びに欠かせない条件です。

ただ、条件のそろった会場は、ほかにもあります。

条件を比べた先で主催者の心を動かすのは、当日の食空間が目に浮かぶかどうかです。

「何品でいくら」の話から、会のコンセプトと食空間の話へ

宴会のプランは、料理の品数と価格で組み立てることができます。

一方で、会の主題を決め、それに合わせて空間と卓の上を整えると、話の中身が変わります。

主催者が選ぶものが、人数と料理から、会のコンセプトと食空間へと広がるのです。

女性の団体に向けた宴会場の集客は、ここから考え始めたいところです。

食空間プロジェクトの立ち位置

食空間プロジェクト（FSPJ）は、テーブルコーディネートと空間演出のプロデュース会社です。

ホテル・レストランに対して行うのは、ビジュアルの面から見たコンサルティングです。

施工、レシピの開発、日々の運営にはそれぞれ専門の担い手がいて、弊社はその方々と組みます。

当日の会の運営や進行を担うイベント会社とも、立ち位置が異なります。

 

女性の団体が開く会は、宴会場にとってどんなお客様か

 

まず、女性の団体やコミュニティの会を、宴会場の側から眺めてみます。

会場を選ぶ人と、そこに集う人がいる

団体の会では、会場を決めるのは主催する方です。

その方は、自分の名前で仲間を招くことになります。

「いい会だったね」という声も、「少し残念だったね」という声も、主催者のもとへ届きます。

だから主催者は、自分の好み以上に、仲間が喜ぶかどうかを考えて会場を探します。

宴会場が向き合う相手は、主催者ひとりと、その先にいる仲間の全員です。

会の主役は、仲間と過ごす時間

女性の団体の会で主役になるのは、集う仲間と過ごす時間です。

料理や会場は、その時間を支える舞台にあたります。

舞台が整っているほど、仲間どうしの会話は弾み、会の記憶は豊かになります。

宴会場は、その舞台をどれだけ心を込めて用意できるかを問われています。

集う方どうしが、同じ食空間を分かち合う

団体やコミュニティの会は、同じ関心や縁でつながった方々の集まりです。

同じ卓を眺め、同じ料理を味わい、その場で感想を交わします。

会場の印象は、その日のうちに仲間どうしの話題になっていきます。

写真に残った会場の姿は、会のあとも仲間の間で見返されます。

宴会場の見え方は、会が終わってからも語られ続けるのです。

一度の会が、次の会の候補につながる

季節ごとに集まる会もあれば、節目ごとに開く会もあります。

ある会で心に残った会場は、次に集まるときの候補にも挙がります。

参加した方が、別の集まりで主催者になる場面もあるでしょう。

女性の団体の会は、一度の予約で終わらない広がりを持つお客様だと、弊社は捉えています。

 

主催者が「ここで開きたい」と決めるとき

 

では、主催する女性は、会場のどこに心を動かされるのでしょうか。

弊社は、次のような場面を思い描けるかどうかが分かれ目になると考えています。

扉を開けた仲間の表情が、目に浮かぶか

仲間が宴会場の扉を開けた瞬間に、どんな表情をするか。

主催者は、下見の会場や資料の写真を見ながら、その場面を想像しているはずです。

思わず声が上がるような食空間を思い描ければ、主催者は安心して仲間を招けます。

反対に、当日の姿が思い描けないままでは、決め手を見つけにくくなります。

招く仲間に、胸を張れるか

主催者は、会場を仲間に案内する立場にあります。

案内状に会場の名前を書くときの、ささやかな誇らしさ。

「ここなら、みんなに喜んでもらえる」と思えることは、主催者にとって大きな後押しです。

その確信が持てる会場を、主催者は探しています。

その会らしさが、空間に表れているか

同じ宴会場でも、会の趣旨によってふさわしい食空間は変わります。

長く続いてきた会を祝う日と、季節を楽しむ集まりの日では、似合う空気が違います。

自分たちの会のために整えられた場だと感じられること。

それが、主催者にとっての「ここで開きたい」の理由になります。

残したい一枚が、そこにあるか

当日の食空間のシーンは、参加した方の写真に残ります。

その一枚は、会の思い出であると同時に、宴会場の印象そのものにもなります。

主催者にとっても、仲間と会を振り返るときの手がかりです。

心に残る一枚が撮れる会場は、会が終わったあとも選ばれる理由を持ち続けます。

主催者自身も、当日を楽しめるか

主催者は、当日も仲間をもてなす側に立っています。

卓の見え方を宴会場の側が整えてくれるなら、主催者は飾りつけの心配から離れて、仲間との時間に入れます。

主催者が笑顔で過ごせた会場は、次に集まるときにも思い出される会場です。

 

集う顔ぶれが変わると、宴会場の見え方も問い直される

 

女性のパーティーを考えるうえで、弊社が経験してきた一つの例があります。

女性の出席者が増えた会で起きたこと

企業の表彰式のパーティーで、会の見え方について弊社がご依頼を受けた例です。

女性の団体の会とは違いますが、集う顔ぶれと会の見え方の関係がよく表れています。

その会では、招かれる出席者のなかで、女性がとても増えていました。

ビールと揚げ物で、まずは乾杯する。

そうした従来の会の形が、出席者の顔ぶれに合わなくなっていたのです。

そこで、いまの出席者に喜ばれる見た目を目指し、会の見え方をトータルで作り直しました。

会の値打ちは、一人あたりの価格だけでは測れない

見え方を作り直せば、会にかかる費用が上がることもあります。

それでも、招いた取引先の方々と長く良い関係を続けられれば、主催する企業にとって意味があります。

会を開く目的は、そもそもそこにあるからです。

一人あたりの料理の価格より、会全体でどんな時間を届けられたか。

女性が集う会では、会場の値打ちがその点で見られていくと、弊社は捉えています。

顔ぶれが変われば、心に残る食空間も変わる

宴会場で開かれる会の顔ぶれは、少しずつ移り変わっていきます。

同じ名前の会でも、集う人が変われば、心に残る食体験は変わります。

女性が集う会を迎えることは、宴会場の見え方を、集う人の目線から問い直す機会でもあります。

 

答えは、客として集う女性たちの感覚の中にある

 

主催者が思い描く当日の食空間を、会を届ける側の想像だけで描くには限りがあります。

その答えに近いのは、実際に会場を選び、そこに集う側の女性たちです。

集う側の感覚に触れる場面を持つ

下見に来た主催者がふと口にした言葉。

会のあとに届いた、うれしかった点や心残りの声。

集う側の感覚に触れる場面は、宴会場の日々の中にもあります。

その声を、次の会の食空間のシーンを描く手がかりとして大切に扱えるかどうか。

女性のパーティーに選ばれる宴会場への一歩は、そこから始まります。

弊社の場合は、女性たちのコミュニティが手がかりになる

インテリアや食卓のコーディネートを好む女性たちが集うコミュニティを、弊社は運営しています。

その輪は、数千人規模に広がっています。

食事の時間と空間に、きちんと対価を払うことをいとわない方々です。

ホテルやレストランが来てほしいと願う女性客そのものだと、弊社はこの方々を見ています。

心が動くのは、どんな器で、どんな食空間か

どんな器や布に、思わず手を伸ばすのか。

どんなシーンに、思わずカメラを向けたくなるのか。

弊社は、こうした関心を日頃から近くで見てきました。

なかでも、女性の目に刺さるビジュアルは、弊社のいちばんの得意分野です。

つくる側でありながら、集う側ともつながっている

弊社は、食空間の見え方をつくる側の会社です。

それと同時に、その見え方を届けたい相手とも、日頃からつながっています。

つくる側の考え方と、集う側の感じ方。

届ける相手とまでつながっているからこそ、その両方を行き来しながら会を考えられます。

 

型の外から生まれる企画を、宴会場に迎え入れる

 

女性の団体に「今度はここで」と思ってもらうには、当日の食空間まで見せる企画が要ります。

いつもの型と、参加する側の目

宴会場には、長く磨かれてきた会の型があります。

その型は、大きな会も滞りなく迎えるための、大切な財産です。

宴会場の皆さまは、その型を支える、会を届ける側の目で会場を見ています。

一方で、女性たちの心が動く食体験は、参加する側の目から見えてくるものです。

二つの目を合わせたとき、宴会場の型を生かしたまま、新しい会のコンセプトを描けるようになります。

日々の運営の内側からは出会いにくい発想の企画、試作、パッケージプラン、売り出し方。

弊社は、こうしたものを女性たちの感覚から一緒に形にしています。

たとえば、白でまとめるハロウィンのアフタヌーンティー

たとえば、女性の団体が秋に開く集まりを、アフタヌーンティーの形で企画するとします。

ハロウィンといえば、オレンジと黒の飾りつけが思い浮かびます。

そこを、白を基調にした「白いハロウィン」としてまとめてみる。

ティースタンドの配色から主題を決め、紹介の写真の撮影まで、同じ主題でつなげる。

こうした発想は、女性たちが何に心を動かすかを知っているところから生まれます。

料理のレシピは厨房の皆さまと相談しながら、弊社は企画と見せ方、撮影までを受け持ちます。

試作して、食空間として確かめる

新しい企画は、企画書の上だけでは魅力が伝わりきらないこともあります。

試作して、実際の卓を目で確かめることで、企画は売り出せる形に近づきます。

試作のシーンは、そのまま紹介の写真の素材にもなります。

パッケージにすると、主催者が仲間に伝えやすくなる

主題、会場の姿、料理、写真までが、ひとまとまりになったプラン。

主催者は、それを仲間に見せながら「こんな会にしたい」と話せます。

会場を選んだ理由を、主催者が自分の言葉で伝えやすくなるのです。

宴会の担当の皆さまにとっても、部屋を貸す提案が、当日の食空間まで含めた提案へと変わります。

パッケージは、会ごとの思いを重ねるための土台でもあります。

団体の名前や会の趣旨が加わることで、その会のためのプランになっていきます。

売り出し方まで、企画のうちに入れる

どれほど素敵な企画も、届けたい相手に知られてはじめて予約につながります。

弊社は、アンバサダーのような形でのプロモーションも、企画の一部として考えます。

ホテルやレストランを舞台に、コミュニティの方々とイベントやパーティーを催すこともできます。

ホテルからの発信に、集う側の女性たちの声が重なっていきます。

季節が変わるたびに、次の会の主題を差し出す

季節ごとに集まる団体なら、次の会の主題を考えるのも主催者の役目になるでしょう。

そこへ宴会場の側から、次の季節の主題を差し出せたらどうでしょう。

主催者は一から考える手間を離れ、仲間と楽しむ準備に心を向けられます。

花の季節、涼を楽しむ季節、実りの季節、灯りが恋しくなる季節。

季節の主題を持つ宴会場は、女性の団体にとって、まず相談したくなる相手になっていきます。

 

女性のパーティーは、ホテルの姿を手渡す場でもある

 

宴会場の集客を、宴会部門の中だけの話として見ると、見えにくくなるものがあります。

宴会場で過ごした時間は、ホテルの印象として持ち帰られる

女性の団体の会に集う方の中には、そのホテルを初めて訪れる方もいます。

その方にとっては、宴会場で過ごした数時間が、ホテルとの最初の出会いになります。

卓の上の器、会場の色、仲間と囲んだ食卓。

そのすべてが、「あのホテルはこういう場所だった」という記憶になっていきます。

宴会場の食空間は、ホテル全体の見え方とつながっている

ロビーや客室、レストランで大切にしている見え方があるなら、宴会場もその続きにありたいところです。

宴会場だけが別の場所のように見えると、ホテルの印象はまとまりにくくなります。

女性の団体の会を迎えることは、ホテルが何を大切にしているかを、集う方々に見せる機会です。

集う方の目は、次の来訪の目にもなる

会で心に残る時間を過ごした方は、次は別の形でそのホテルを訪れるかもしれません。

仲間との食事に、家族の記念日に、ひとりで過ごす休日に。

女性のパーティーは、宴会場の売上にとどまらず、ホテルと女性客との関係を育てる入口になりえます。

経営の立場から女性のパーティーを考える意味は、ここにもあります。

 

選ばれた会を、次の会へつなぐ

 

一度選ばれた宴会場が、次も選ばれるかどうか。

その分かれ目は、当日の食空間と、その後に残るものにあると弊社は見ています。

案内の写真と、当日の会場を一致させる

主催者が会場を選ぶ手がかりには、案内の写真やSNSで見たシーンもあります。

当日の食空間がその写真と違っていたら、会の印象は目減りしてしまいます。

写真どおりの会場の姿が仲間を迎えれば、主催者の選択は報われます。

WebやSNSで見た姿と、実際に訪れたときの姿のギャップをなくすこと。

それは、会場を選んだ主催者の信頼に応えることでもあります。

主題が変わっても、そのホテルらしさは残す

女性の団体の会は、会ごとに主題が変わります。

主題が変わっても、そのホテルの宴会場で開いたとわかる品格は残したいところです。

ホテルの地域性やブランドに合う器や品を選ぶことは、そのための手立てのひとつです。

器や工芸品のご提案では、老舗や歴史ある窯元、伝統工芸の品を扱う会社など約40社と組んでいます。

品の選び方そのものが、宴会場という空間のブランディングにもつながっていきます。

宴会の担当の皆さまの手で、食空間を再現できるように

会の当日に会場の姿をつくるのは、宴会の担当の皆さまです。

どれほど素敵に整えた卓も、次の会で再現できなければ、一度きりで終わってしまいます。

「持続可能な状態でディレクションする」。

弊社はこの言葉を掲げ、現場の方々に向けた研修も行っています。

つくった見え方を、現場の皆さまが再現できる状態にするところまでがプロデュースだと考えています。

一度うまくいった会の食空間を、次の会の当たり前にしていく。

それが、女性の団体に選ばれ続ける宴会場の姿です。

 

女性の主催者の目で、自分たちの宴会場を見てみる

 

女性のパーティーの集客を考え始めるとき、手がかりになるのは問いです。

主催する女性の目線に立ったときに浮かぶ問いを、いくつか挙げます。

下見に来た主催者は、何を見て帰るだろうか

何も置かれていない宴会場で、主催者は当日の食空間を思い描けるでしょうか。

資料の写真は、その会場で開かれる女性の会の食空間を映しているでしょうか。

いまのプランは、会のコンセプトを選べる形になっているだろうか

プランの説明は、料理の品数と価格の話から始まっていないでしょうか。

主催者が仲間に「こんな会にしたい」と見せられるものが、手元にあるでしょうか。

女性が喜ぶ会のコンセプトを、誰の感覚で描いているだろうか

宴会場が思い描く「女性に喜ばれる会」は、どこから来ているのでしょうか。

実際に集う側の女性たちの感覚と、照らし合わせてみたことはあるでしょうか。

会のあとに残る一枚には、何が写っているだろうか

参加した方の写真に、宴会場のどんな姿が写っているでしょうか。

その一枚を見た誰かが主催者になったとき、この会場を思い出すでしょうか。

次の季節に、差し出せる主題はあるだろうか

前の会で喜ばれた食体験を、次の季節にどう受け継ぐかを思い描けているでしょうか。

季節が変わったとき、女性の団体に差し出せる次の主題が見えているでしょうか。

すぐに答えが出ない問いもあるはずです。

その問いに、集う女性たちの目線から向き合うところに、選ばれる宴会場への入口があります。

 

よくある質問

 

女性の団体の会を増やすには、宴会場の改装から考えるべきですか

改装の前に、いまの宴会場でどんな当日の食空間を差し出せるかを考える余地があります。

会場の姿は、内装の上に重なる器、布、花、料理の見え方でも大きく変わるからです。

改装を考える場合も、内装と卓の見え方を一緒に描いておくと、会場はひとつの食空間にまとまります。

弊社は、インテリア会社と組んで進める機会がとても多い会社です。

女性向けのプランは、華やかにすればよいのでしょうか

「女性向け」という言葉から、決まった色や飾りを思い浮かべることもあるでしょう。

けれども、心に残るのは、会の主題と集う方々の感覚が重なったときだと弊社は捉えています。

白でまとめるハロウィンのように、意外な主題がその会らしさになることもあります。

女性の団体の会は、ホテルの経営にとってどんな意味がありますか

一度の予約で終わらない広がりを持つ点に、大きな意味があります。

季節や節目ごとの次の会、参加した方が主催する別の集まり、そして次の来訪。

宴会場で過ごした時間は、そのホテルの印象として持ち帰られていきます。

少人数の女性の会にも、同じ考え方は生かせますか

生かせます。

会の規模が変わっても、その会がどんな時間になるかを見せるという考え方は同じです。

少人数の会では、一卓の見え方が、そのまま会全体の印象になります。

会の料理や当日の進行も任せられますか

料理とレシピは、厨房の皆さまと相談しながらアドバイスまで行います。

当日の運営や進行も、これまでどおりホテルの皆さまが担います。

弊社は、会の企画と見せ方、撮影を中心に受け持ちます。

 

まとめ：女性の主催者に選ばれる宴会場は、集う女性の目線から生まれる

 

ホテルの宴会で女性のパーティーを集客することを、経営の立場から捉え直しました。

要点を振り返ります。

• 女性の団体に選ばれるのは、その会がどんな時間になるかを見せられる宴会場
• 主催者は、仲間の表情や残したい一枚を思い描きながら会場を選ぶ
• 集う顔ぶれが変われば、宴会場にふさわしい食空間も変わる
• その答えは、客として集う女性たちの感覚の中にある
• 型の外から生まれる企画を、試作し、パッケージにし、売り出し方まで考える
• 女性の団体の会は、ホテルの印象を持ち帰っていただく場でもある
• 写真と当日をそろえ、つくった食空間を現場で再現できるようにして、次の会へつなぐ

女性の団体やコミュニティに「次もここで」と言ってもらえる宴会場にしたい。

そのときは、法人向けお問い合わせフォームからお声がけください。

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